GASTRONOMIA
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AS MELHORES FEIJOADAS DO RIO

Casa da Feijoada - O mais tradicional da culinária brasileira, a feijoada, chegou à Bruxelas (Bélgica) pelas mãos de Gilberto Araújo, então chef do restaurante Dona Flor. Ele comprava os ingredientes em lojas brasileiras e espanholas. Quando não encontrava couve, substituía por folha da couve-fl or. Gilberto conta que o restaurante faz sucesso até hoje por lá. Mas o chef atualmente comanda a Casa da Feijoada, eleito o melhor restaurante especializado no prato. Alguns detalhes fazem a diferença da casa, que está sempre em busca da melhor safra do feijão, aquela em que os grãos ainda estão novos. Segundo Gilberto, cozinham mais rápido e dão o melhor caldo. Para saber se estão bons, basta apertá-los. Se amassar, estão no ponto. Se quebrar, não. Além de escolher carnes de qualidade, a Casa da Feijoada as dessalga por 12 horas e troca a água a cada 3. “O importante é que o sabor das carnes e do feijão se sobressaia. O tempero é bem simples, o mais tradicional. Às vezes, colocamos uma pitadinha de alecrim”, conta.
- Endereço - R. Prudente de Moraes, 10B - Ipanema
- Telefone - (21) 2247-2776

Restaurante Galani - Situado no 23º andar do Hotel Caesar Park, tem vista para a praia de Ipanema e variedade gastronômica. Aos sábados, a grande pedida é a tradicional feijoada.
- Endereço - Avenida Vieira Souto, 460, 23° andar, Hotel Caesar Park - Ipanema
- Telefone - (21) 2525- 2525

Academia da Cachaça - As cumbucas de barro chegam à mesa separadamente: uma para o feijão bem temperado com carne -seca, lombo, paio, costela e linguiça; uma para o arroz e outra para a farofa com couve e gomos de laranja. A saborosa feijoada arrebatou também o voto do público. Servida diariamente, custa R$ 44,80 e ainda vem com um mimo: uma dose de cachaça envelhecida com mel e limão, par perfeito para o prato.
- Endereço - Rua Conde Bernadotte, 26, lojas E, F e G, Leblon
- Telefone - (21) 2529-2680 / 2239- 1542

OUTROS PRATOS DERIVADOS DE FEIJÃO

Adega da Velha - Caldinho de feijão-de-corda, com pedacinhos de queijo coalho e coentro picado por cima. Os grãos são batidos no liquidificador, com carne-seca.
- Endereço - Rua Paula Barreto, 25, lojas A e B - Botafogo / Telefone - (21) 2286-2176.

Original do Brás Caldinho pernambucano, feito de feijão-carioquinha com pedaços de carne-seca frita e desfiada, milho verde e ovo de codorna.
- Endereço - Rua Guaporé, 680, lojas A e B, Brás de Pina / Telefone - (21) 3866-1313.

Aconchego Carioca - Bolinho de feijoada, recheado de couve mineira.
- Endereço - Rua Barão de Iguatemi, 379, Praça da Bandeira / Telefone - (21) 2273-1035.

Bar do Mineiro - Pastel de feijão, pequenino, servido em porções, leva couve e carne-seca, além do feijão.
- Endereço - Rua Paschoal Magno, 99, Santa Teresa / Telefone - (21) 2221-9227.

Adega Flor de Coimbra - Feijoada portuguesa com feijão-manteiga, em vez de preto, e embutidos, como chouriço.
- Endereço - Rua Teotônio Regatas, 34, Lapa / Telefone - (21) 2224-9138.

Casual - Feijoada de frutos do mar, com feijão-branco, camarão, peixe, lula e polvo.
- Endereço - Travessa do Comércio, 26, Centro / Telefone - (21) 2232-0250.

O MELHOR DA GASTRONOMIA


Melhores restaurantes No meio de tantas opções, separamos aquelas que são capazes de proporcionar as melhores experiências gastronômicas da cidade do Rio.		Melhores por categoria Asiático, francês, italiano, brasileiro, massas, frutos do mar, feijoada. Selecionamos os melhores estabelecimentos em cada categoria. Confira!		Melhores lugares para beber vinho Preparamos uma lista com os lugares imperdíveis para os amantes de vinhos.		Onde tomar café da manhã Esta lista foi feita para quem acha que a primeira refeição do dia é também a mais importante.

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