Roberta Sudbrack

De WikiRio
The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.
Roberta Sudback

"Uma imaginação infinita e uma técnica minuciosa e precisa. Roberta Sudbrack representa um estilo próprio de cozinha onde a comida é totalmente autoral. As seqüências de pratos, a leveza, suas texturas e aromas sutis que conectam a tradição à modernidade, gerando uma experiência única que resgata valores tanto numa dimensão sensorial, quanto estético e cultural. Sua cozinha autoral, artesanal e realizada com extremo cuidado e técnica é executada levando-se em conta os produtos mais frescos da estação, o sabor do alimento e a valorização dos ingredientes brasileiros - sem regionalismos ou excesso - perseguindo dimensões raras para mudar a forma como esses ingredientes comuns são vistos e usados pelas pessoas. Uma comida cheia de simbolismo que foi servida a Reis, Rainhas, como o Rei Juan Carlos e a Rainha Sofia, Chefes de Estado e de Governo e capaz de elevar cada ingrediente a possibilidades totalmente inesperada."

Prêmios

  • Lista dos 100 Melhores Restaurantes do Mundo, Revista Restaurant, 2012
  • Terceira Estrela do Guia Quatro Rodas edição 2012
  • Melhor Chef do Brasil, Guia Quatro Rodas edição 2012
  • Melhor Chef, 2011/2012, Jornal O Globo, pela 4º vez
  • Melhor restaurante do Rio de Janeiro, 2010/2011, Jornal O Globo
  • Melhor Chef, 2010/2011, Revista Veja
  • Melhor Chef, 2010/2011, Jornal O Globo
  • Melhor Cozinha contemporânea, 2010/2011, Jornal O Globo
  • Melhor restaurante contemporâneo, 2010/2011, Revista Veja
  • Melhor Chef do Brasil, 2009/2010, Guia 4 Rodas
  • Melhor Chef do Brasil, 2010, Revista Prazeres da Mesa
  • Melhor Restaurante de Alta Gastronomia, 2009/2010 - Revista Veja
  • Melhor Chef, 2009/2010, Revista Época
  • Chef do ano 2006 e 2007 - Revista Gula
  • Chef do ano 2006 - Revista Veja
  • Chef do ano 2004, 2006 e 2007 - Guia Danusia Barbara de Restaurantes
  • Restaurante 5 estrelas, desde 2005 – Guia Danusia Barbara de Restaurantes
  • Chef do ano Brasil - Prêmio Brasil de Gastronomia, 2007
  • Melhor Chef 2006 e 2007- Jornal o Globo
  • Melhor Chef 2005 e 2007 - Prêmio Água na Boca, Jornal O Globo
  • Melhor restaurante contemporâneo 2006, 2007 e 2008 - Revista Veja
  • Melhor restaurante contemporâneo 2005, 2006, 2007 e 2008- Revista Gula
  • Campeão dos Campeões, Melhor restaurante contemporâneo 2007, Revista Gula
  • Melhores restaurantes do mundo, Revista Food & Wine, 2008
  • Top Chefs of the World, 2009, França.


Endereço
Rua Avenida Lineu de Paula Machado, 916
Bairro Jardim Botânico
Cidade Rio de Janeiro

{{#display_map:Avenida Lineu de Paula Machado 916 Jardim Botânico Rio de Janeiro - Brazil

|resizable=on

}}

Sobre Roberta Sudbrack

Roberta Sudbrack foi a primeira chef de cozinha na história dos quase cinquenta anos do Palácio da Alvorada, residência oficial do Presidente da República. Foi ela a responsável durante sete anos por todas as refeições do ex-Presidente Fernando Henrique Cardoso e família, bem como por todos os jantares e banquetes destinados às autoridades estrangeiras que por lá passaram nesse período. Roberta também é a primeira chef mulher a dirigir um restaurante 3 estrelas no Brasil, que está entre os 100 melhores do mundo, de acordo com a Revista Restaurant.

Especialidade: EspecialidadeRestaurante::Culinária Contemporânea