Escola de Gastronomia Le Cordon Bleu

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Escola de Gastronomia Le Cordon Bleu

Ver também: Gastronomia
Abandono.

Fundada em 1895 em Paris em 1895, a instituição é reconhecida como uma das mais importantes do mundo em formação culinária e gestão hoteleira. A escola chegou ao Rio de Janeiro através de uma parceria com o governo do estado e se instalará no lugar da antiga escola de enfermagem da Fundação de Apoio à Escola Técnica (Faetec). O início das aulas está previsto para fevereiro de 2012.

Cursos

  • Cuisine - Três módulos de nove meses: Básico, intermediário e superior
  • Pâtisserie - Trê módulos de ensino das técnicas de confeitaria.

Instalações

  • 8 salas técnicas principais;
  • 3 cozinhas para 20 alunos;
  • 2 cozinhas de produção para 24 alunos;
  • 2 áreas de demonstração;
  • 1 restaurante para prática com open kitchen;
  • 1 cozinha principal.
  • 1 loja para vender a produção dos alunos - Também poderá ser consumida no local;
  • 1 sala para degustação de vinhos - Serão ministrados cursos de sommelier e de bartender;
  • 1 sala de degustação de cafés.


Endereço
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