Rio Minho

De WikiRio
Ir para: navegação, pesquisa
Não encontrou o restaurante que procura? Ajude o WikiRio!

<inputbox> type=create bgcolor= width=24px default=Nome do restaurante preload=Predefinição:Restaurantes editintro= buttonlabel=Criar página hidden= searchbuttonlabel= break=no namespaces= prefix= </inputbox>


Vigilância Sanitária: (21) 2224-9762


Sobre o restaurante

  • Especialidade: Frutos do mar

Rio Minho aguarda uma descrição. Você já visitou o restaurante? Ajude o WikiRio!

Dicas:

  1. Boa parte do cardápio de frutos do mar é sazonal, e por isso, alguns destes itens podem ter sido congelados por meses antes de ir à mesa, muitas das vezes comprometendo a qualidade e o sabor do alimento.
  2. Estabelecimentos de frutos do mar precisam fazer compras diárias para garantirem a qualidade dos pratos, coisa que nem sempre é possível pois o encarregado das compras pode não estar disponível todos os dias. Além disso, os fornecedores podem não ter dado sorte na pescaria.
  3. Caso haja a possibilidade de ver o peixe antes do preparo, certifique-se que o olho do animal está bem transparente. Olho embaçado é sinal de que o peixe não é fresco.
  4. Você pode estar comendo truta, pensando que é salmão. Estes peixes integram a família dos salmonídeos e têm gosto bem parecido, só que a truta é mais barata. Alguns produtores dão às trutas uma ração aditivada com corante, para que elas fiquem rosadas, visualmente idênticas ao salmão. Caso a truta seja consumida na forma de sushi, cortada e misturada com molho shoyu, é muito difícil notar diferença no sabor.
  5. O salmão também é alimentado com corantes porque, como é criado em cativeiro, não tem acesso aos crustáceos dos quais se alimenta na natureza, e que dão a ele sua cor rosada natural. Os criadores colocam na ração os pigmentos astaxantina e cantaxantina, que podem ser sintéticos ou extraídos de algas.
  6. O linguado muitas vezes não é linguado, e sim merluzão, e o badejo pode ser, na verdade, abadejo, que é um peixe mais barato importado da Argentina.
  7. O abrótea pode ser salgado para parecer bacalhau. Este peixe vive no Atlântico Sul, bem longe da Noruega, lar do bacalhau.

Contatos

Nome
Telefone (21) 2509-2338
Email
Website



Endereço

Rua do Ouvidor, 10 - Centro (Rio de Janeiro)
Carregando mapa...


Restaurantes nas proximidades

 RuaNúmeroComplementoBairroEspecialidadeRestaurante
Adega do TimãoRua Visconde de Itaboraí10 Centro
Al KhayamRua do Ouvidor16 CentroCulinária Árabe
A la carte
Alkhayam RestauranteRua do Ouvidor16 CentroCulinária Árabe
Bar CasualTravessa do Comércio26 CentroA la carte
Bistrô do PaçoPraça XV48 Centro
Bistrô dos CorreiosRua Visconde de Itaboraí20 Centro
Boteco CasualTravessa do Comércio26 CentroA la carte
Brasserie RosárioRua do Rosário34 CentroCulinária Francesa
Casarão 1881Rua do Mercado37 CentroCulinária Brasileira
Casual RetrôRua do Rosário24 CentroCulinária Portuguesa
Coccinelle BistrôTravessa do Comércio11 CentroCulinária Francesa
Day TradeRua do Ouvidor22 CentroCulinária Brasileira
Grill 22Rua Primeiro de Março22 CentroChurrascaria
Restaurante EscondidinhoBeco dos Barbeiros12Loja ACentroCulinária Brasileira
Rio MinhoRua do Ouvidor10 CentroFrutos do mar
Toca do BaiacúRua do Ouvidor41 CentroCulinária Brasileira