Os melhores restaurantes contemporâneos do Rio de Janeiro

De WikiRio
Banner-Gastronomia.jpg





O MELHOR DA CULINÁRIA ALEMÃ

  • Zuka - Na cozinha contemporânea, vale tudo. Pratos tradicionais são modernizados, o simples se torna sofi sticado, e sempre uma apresentação impecável chega à mesa. No Zuka, é a chef Ludmilla Soeiro a responsável pelo sucesso dessas criações inusitadas e triviais. É ela quem elabora o cardápio e comanda as cozinhas do Zuka Leblon e Barra com muito talento. “Gosto de trabalhar com a cor, com o volume, a textura, e ainda alimento as pessoas”, comemora. Às vezes, a criação de um prato é resultado das ideias do trio Marina, Carolina e Bia, donas do Zuka, que viaja constantemente para conhecer misturas e tendências do mundo dos sabores. “Uma vez a Marina contou que estava de dieta e não podia comer carboidrato. Fiz então um atum semicru, tagliatelle de palmito e infusão de leite com raiz forte”, conta Ludmilla, citando o prato que faz o maior sucesso no Zuka. Outra invencionice que agradou foi a rabada, que Ludmilla passa dois dias fazendo para retirar a gordura. Todas as sextas e sábados, ela está no cardápio do Zuka. E, como estamos falando de cozinha contemporânea, é claro que foram criados alguns derivados do prato, como os pasteizinhos e o risoto de rabada. Uma novidade do restaurante é a degustação fly de vinhos. A cada noite do evento, são selecionados alguns vinhos difíceis de encontrar por aqui. Podem ser orgânicos, libaneses, rosé da Provance ou gregos. A ideia é sempre inovar e levar novos sabores à mesa.
    • Endereço - R. Dias Ferreira, 233-B, Leblon / Telefone - (21) 3205-7154
    • Endereço - Av. das Américas, 4.666, loja 147 (Barra Shopping, área Boulevard Gourmet) / Telefone - (21) 2512-8545
  • Miam Miam - O ar moderninho e, ao mesmo tempo, retrô do ambiente, com luzes baixas, trilha sonora lounge e móveis dos anos 50, 60 e 70, reflete também o cardápio elaborado pela chef Roberta Ciasca, adepta da comfort food – receitas caseiras que evocam lembranças sensoriais, com toques inovadores e roupagem caprichada. Às mesinhas com jeito de casa da avó chegam receitas como as lulinhas grelhadas com geleia apimentada e os bombons de filé mignon com nhoque na manteiga de rúcula e farofa crocante. Para se lambuzar no final, minichurros com calda de doce de leite.
    • Endereço - Rua General Góes de Monteiro, 34 - Botafogo
    • Telefone - (21) 2244-0125
  • Roberta Sudbrack - O restaurante da chef Roberta Sudbrack oferece um menu criado especialmente para cada dia. Os ingredientes são resgatados da culinária mais simples e, com novas possibilidades criadas pela chef, passam a fazer parte da alta gastronomia.
    • Endereço - Rua Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Botânico
    • Telefone - (21) 3874-0139
  • Bazzar - As receitas resultam das pesquisas que a proprietária Cristiana Beltrão faz ao redor do mundo. O couvert é uma preciosidade, com pães da casa, como a focaccia de limão, azeites aromatizados e manteiga de funghi.
    • Endereço - R. Barão da Torre, 538 - Ipanema
    • Telefone - (21) 3202-2884
  • Zazá Bistrô - O restaurante com clima zen moderninho oferece um cardápio com pratos leves e saborosos, com peixes frescos e os frangos orgânicos. Os drinques fazem sucesso, sempre com receitas novas.
    • Endereço - Rua Joana Angélica, 40 - Ipanema
    • Telefone - (21) 2247-9101/2247-9102
  • Carlota - O cardápio da chef Carla Pernambuco tem um pouco de cada região do Brasil. Sempre levando a receitas clássicas o seu toque contemporâneo. Um de seus carros-chefes é o suflê de goiabada com calda de catupiry.
    • Endereço - Rua Dias Ferreira, 64 - Leblon
    • Telefone - (21) 2540-6821
  • Quadrucci - Receitas italianas ganham arranjos criativos pelas mãos da chef Maia van Velthem. Com excelente carta de vinhos e exposições de arte. A varanda com deck de madeira é um atrativo a mais.
    • Endereço - R. Dias Ferreira, 233
    • Telefone - (21) 2512-4551
  • Oui Oui - O mais novo restaurante da chef Roberta Ciasca traz para o Rio um novo conceito, em que todas as receitas são servidas em pequenas porções para que o cliente monte seu próprio menu degustação.
    • Endereço - R. Conde de Irajá, 85 - Humaitá
    • Telefone - (21) 2527-3539



    O MELHOR DA GASTRONOMIA

Destaque restaurante ten kai.jpg
Destaque restaurante porcao rios.jpg
Destaque restaurante via sete.jpg
Destaque restaurante alessandro e frederico.jpg
No meio de tantas opções, separamos aquelas que são capazes de proporcionar as melhores experiências gastronômicas da cidade do Rio. Asiático, francês, italiano, brasileiro, massas, frutos do mar, feijoada. Selecionamos os melhores estabelecimentos em cada categoria. Confira! Preparamos uma lista com os lugares imperdíveis para os amantes de vinhos. Esta lista foi feita para quem acha que a primeira refeição do dia é também a mais importante.

VEJA TAMBÉM:

TOP restaurantes de luxo
101 iguarias para provar antes de morrer
Melhores restaurantes com vista

Premiações na mídia

Sample-Restaurant-450x180-01.jpg
Sample-Restaurant-450x180-02.jpg
Sample-Restaurant-450x180-03.jpg
Sample-Restaurant-450x180-04.jpg
A publicação inglesa The Guardian fez uma lista dos melhores bares do Rio de Janeiro. Confira o resultado! Todo ano o Caderno Rio Show do Jornal O Globo elege os melhores estabelecimentos gastronômicos da cidade. Veja os ganhadores. A revista Veja, em sua edição carioca, selecionou os melhores estabelecimentos da cidade separados por categorias. O Guia Brasil, publicação turística da revista Quatro Rodas, elege anualmente os melhores estabelecimentos em várias áreas. Veja os restaurantes ganhadores deste ano.

VEJA TAMBÉM:

Cursos

Confira

Em outras cidades