Os melhores restaurantes de culinária francesa do Rio de Janeiro

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O MELHOR DA CULINÁRIA FRANCESA

  • Olympe - O Olympe, do chef Claude Troisgros, encanta por mesclar técnicas francesas com elementos tipicamente brasileiros. Um bom exemplo da saborosa mistura é o mil-folhas de palmito pupunha, com musse de haddock, ceviche de vieiras e ovas de salmão. Quem comanda a cozinha do Olympe é o paraibano João Batista, que trabalha com Claude há 26 anos. No início, foi ajudante de cozinha, quando passava horas cortando legumes. Atualmente, é o responsável por executar com mãos de fada as receitas que Claude Troisgros cria com tanto talento. A charmosa casa da Rua Custódio Serrão levou o nome do chef de 1983 até 2003, quando foi reformada e passou a homenagear a mãe de Claude. Ali a alta gastronomia alia criatividade e tradição.
    • Endereço - R. Custódio Serrão, 62 - Jardim Botânico
    • Telefone - (21) 2539-4542
  • Le Pré Catelan - O luxo não está só na decoração dos lustres de cristal swarovski, mas também nos pratos preparados com esmero pelo francês Roland Villard, à frente da casa há mais de uma década. É possível degustar a trilogia de foie gras e o menu da Amazônia, com dez pratos, estrelado por ingredientes brasileiros , como a costela de tambaqui com musse de batata baroa defumada e molho de tomilho. No fim, as sobremesas criadas pelo chef pâtissier Dominique Guérin. Impossível resistir aos macarons, ao mil-folhas.
  • CT Brasserie - Localizado no terceiro andar do Fashion Mall, o CT Brasserie é inspirado na tradição parisiense. A cozinha, comandada pelo chef francês Didier Labbé, a convite de Claude Troisgros, é totalmente aberta e pode ser vista pelo público que quer assistir à preparação de seus pratos.
    • Endereço - Estrada da Gávea, 889 / 3º andar - São Conrado
    • Telefone - (21) 3322-1440
  • Le Blé Noir - O chef Alain Caro é quem prepara os originais crepes bretões, feitos com trigo sarraceno, o carro chefe da casa. Para entrar no clima parisiense, peça também uma taça de cidra. Segundas e terças feiras são os dias indicados para quem não quer encarar fila.
    • Endereço - R. Xavier da Silveira, 19 - Copacabana
    • Telefone - (21) 2267-6969


OUTROS BONS RESTAURANTES

  • Agraz - O restaurante tem como proposta harmonizar o clássico da culinária francesa com o clima descontraído do Rio de Janeiro, como no confit de pato com purę de mandioquinha e molho rôti.
    • Endereço - Av. Vieira Souto, 460 - Lobby do Caesar Park Hotel - Ipanema
    • Telefone - (21) 2525-2525
  • Blason - Receitas francesa com toque de modernidade como vol-au-vent de queijo gruyčre, para entrada e costeleta de cordeiro com purę de mandioquinha ao molho de especiarias para o prato principal.
    • Endereço - Praia do Flamengo, 340 - Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa - Flamengo
    • Telefone - (21) 2551-1278
  • Boteco 66 - Lugar para saborear sutilezas da culinária do chef Claude Troigros por preço mais em conta. Um dos hits é o hambúrguer de filé mignon com queijo cheddar, cebolas puxadas no azeite e juliana de pepino.
    • Endereço - Av. Alexandre Ferreira, 66 - Jardim Botânico
    • Telefone - (21) 2266-0838
  • La Cigale - Restaurante francês onde se pode apreciar o clássico steak tartare com torradas, terrine de pato e compota de maçã com cebola e o confit de pato com risoto de laranja.
    • Endereço - Rua Aristides Espínola, 88/lojas A e C - Leblon
    • Telefone - (21) 2279-4473
  • La Goulue - Restaurante inspirado nos cabarés parisienses serve clássicos da cozinha de bistrô como o coq au vin e o magret de pato com molho de mel . Não deixe de experimentar o suflê de grand marnier.
    • Endereço - Rua Xavier da Silveira, 34/loja A - Copacabana
    • Telefone - (21) 2267-0599
  • Le Vin Bistrô - Quenelle de linguado com creme de bisque e escalope de vitela com molho cremoso são algumas das especialidades preparadas pelo restaurante.
    • Endereço - Rua Barão da Torre, 490 - Ipanema
    • Telefone - (21) 3502-1002
  • Olympe - Comandado pelo chef francês Claude Troisgros, a casa serve clássicos como musse de agrião recheada de queijo gorgonzola, enrolada numa panqueca crocante e a codorna recheada de farofa de cebola e passas, acelga confit, minicebola e molho de jabuticaba.
    • Endereço - Rua Custódio Serrão, 62 - Jardim Botânico
    • Telefone - (21) 2539-4542 / 2537-8582
  • São Sebastião - Bistrô com ambiente descontraído. No cardápio estão clássicos como os mexilhões com batata frita, o peito de pato com peras ao molho de vinho tinto e ninho de alho-poró e o substancioso bouef bourguignon com cogumelos e batata calabresa.
    • Endereço - Rua Gustavo Sampaio, 361 - Leme
    • Telefone - (21) 2541-5585
  • Traiteurs de France - Bistrô Frances serve entre os principais pratos o filé de pato ao molho de gengibre com pera caramelizada e croquete de arroz. Das 16 às 19 horas é servido o caprichado e farto chá da tarde.
    • Endereço - Av. Nossa Senhora de Copacabana, 386 - Copacabana
    • Telefone - (21) 2548-6440



    O MELHOR DA GASTRONOMIA

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No meio de tantas opções, separamos aquelas que são capazes de proporcionar as melhores experiências gastronômicas da cidade do Rio. Asiático, francês, italiano, brasileiro, massas, frutos do mar, feijoada. Selecionamos os melhores estabelecimentos em cada categoria. Confira! Preparamos uma lista com os lugares imperdíveis para os amantes de vinhos. Esta lista foi feita para quem acha que a primeira refeição do dia é também a mais importante.

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A publicação inglesa The Guardian fez uma lista dos melhores bares do Rio de Janeiro. Confira o resultado! Todo ano o Caderno Rio Show do Jornal O Globo elege os melhores estabelecimentos gastronômicos da cidade. Veja os ganhadores. A revista Veja, em sua edição carioca, selecionou os melhores estabelecimentos da cidade separados por categorias. O Guia Brasil, publicação turística da revista Quatro Rodas, elege anualmente os melhores estabelecimentos em várias áreas. Veja os restaurantes ganhadores deste ano.

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